June 14, 2021

Resep

Cara Jessica Iskandar

Bagaimana Cara Memasak Lezat Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri) Cara Jessica Iskandar

My description



Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri) Cara Jessica Iskandar.
Tekwan ikan tenggiri ini trrmaksuk makanan khas kota palembang. Cara membuat tekwan ikan tenggiri ini cukup gampang dan bahannya sederkana. Pempek tekwan ikan tenggiri khas Palembang berbeda dengan pempek model ikan baik tekstur dan penyajiannya, maupun kuahnya.






Ini dia cara membuat tekwan Palembang yanng akan menggugah selera Anda dengan aroma ikan tenggirinya yang sangat khas.

Tekwan adalah sebuah makanan yang dibuat dari bahan dasar berupa tepung taipoka (sagu) dan dicampurkan dengan kerokan ikan tenggiri, kemudian disajikan.

Secara sekilas mata, Resep Tekwan Palembang ini tampilannya mirip sekali dengan Bakso.

Anda dapat membuat Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri) menggunakan 22 resep dan 6 langkah. Inilah cara Anda membuat ini.


Resep Untuk Membuat Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri)



  1. Kemudian 250 gr dari daging giling Ikan Tenggiri.

  2. Persiapkan 300 gr dari Sagu Tani.

  3. Persiapkan 1 sdm dari Terigu.

  4. Anda membutuhkan 1 sdt dari garam.

  5. Persiapkan 3 siung dari Bawang Putih (Haluskan).

  6. Persiapkan 180 ml dari Air Dingin.

  7. Persiapkan 2 sdm dari Minyak Sayur.

  8. Persiapkan dari Bahan Kuah:.

  9. Kemudian 1 liter dari air galon.

  10. Persiapkan 1 sdm dari merica tumbuk.

  11. Persiapkan 5 siung dari Bawang putih (Haluskan).

  12. Anda membutuhkan 10 ekor dari Udang Vaname(cincang2).

  13. Anda membutuhkan 1 buah dari Bengkoang (potong tusuk gigi).

  14. Anda membutuhkan 200 gr dari Jamur Kuping (potong tusuk gigi).

  15. Persiapkan 100 gr dari Sedap Malam.

  16. Kemudian dari Pelengkap:.

  17. Kemudian 2 bks dari Soun (ukuran sedang) di rebus.

  18. Kemudian 2 batang dari Saledry (diiris2).

  19. Persiapkan dari Bawang Goreng.

  20. Anda membutuhkan 1 dari Timun.

  21. Kemudian dari Jeruk Kunci (secukupnya).

  22. Kemudian 10 dari Cabe Rawit Hijau (di tumbuk + air panas 5 sdm).



Kedua resep masakan Indonesia ini sama sama menggunakan soun dengan siraman kuah yang lezat di atasnya.

Cuma bedanya, resep ini menggunakan seafood sebagai bahan utamnya, seperti udang dan.

Tekwan adalah hidangan sup khas Palembang, Sumatera Selatan yang terbuat dari campuran ikan dan sagu yang dibuat dalam ukuran kecil-kecil bulat menyerupai pentol bakso, dan disajikan dengan menggunakan kuah udang diberi ebi (bubuk udang halus) dengan rasa yang khas pempek iwak.

Tekwan Palembang yang terbuat dari ikan laut dan sagu banyak memiliki penggemar baik anak-anak, orang dewasa maupun orang tua.



Cara Mebuat Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri)




  1. Daging Ikan tenggiri di campur air dingin, aduk2 hingga rata dengan centong kayu. Kemudian masukan garam dan halusan bawang putih..



  2. Lalu masukkan dikit demi sedikit Sagu sambil di aduk, lakukan sampai sagu habis. Masukkan 1 sdm Terigu aduk2 hingga rata..



  3. Panaskan air di panci, tambahkan minyak sayur. Jika sudah mendidih masukkan adonan tekwan se cuil2 sampai habis. (dicuil pakai garpu ya mom), Jika sudah mengapung itu tandanya sudah masak. Angkat dan tiriskan. Kalau sudah dingin bisa masuk ke dalam kulkas bawah dulu jika belum mau di olah..



  4. Tumis halusan Bawang putih sampai harum, masukkan udang cincang dan merica, aduk hingga rata dan udang sedikit merah..



  5. Lalu masukkan bengkoang, jamur kuping, dan sedap malam, masak hingga layu. Lalu masukkan ke dalam panci yang berisi air yang telah mendidih, aduk2 tambahkan garam. Koreksi rasa, masukkan tekwan yang telah di simpan di dalan kulkas masak 3 menit..



  6. Masukkan soun kedalam mangkok, siram dengan tekwan dan kuah, taburkan dengan pelengkap Daun saledry, bawang goreng, Timun dan Cabe Rawit serta perasan jeruk (jika pengen asam2 dikit).





Bisnis kuliner tekwan palembang adalah jenis bisnis kuliner olahan hasil laut yang dapat dijalankan oleh pelaku usaha sesuai dengan modal usaha yang dimiliki.

Melainkan tekwan disajikan dengan kuah kaldu yang gurih.

Rupa dan tekstur dari tekwan ikan tengiri khas Palembang sendiri lebih menyerupai bakso atau pentol ikan dibandingkan bentuk pempek yang cenderung lebih besar dan bervariasi bentuk karena ada bentuk lonjong, bulat serta oval.

Resep tekwan terenak asli palembang- momlia’skitchen.

Cara Membuat Kuah Tekwan Udang Khas Palembang.