June 20, 2021

Resep

Cara Jessica Iskandar

Resep: Berselera Galantin Cara Jessica Iskandar

My description



Galantin Cara Jessica Iskandar.
Galantine, in French cuisine, is a dish of de-boned stuffed meat, most commonly poultry or fish, that is poached and served cold, coated with aspic. Download Galantin stock photos at the best stock photography agency with millions of premium high quality, royalty-free stock photos, images and pictures at reasonable prices. Saya pernah share resep ini, Homemade Galantin.






Anda dapat membuat Galantin menggunakan 26 resep dan 3 langkah. Inilah cara Anda memasak ini.


Resep Untuk Membuat Galantin



  1. Anda membutuhkan 200 gram dari daging sapi cacah.

  2. Anda membutuhkan 100 gam dari daging ayam cacah.

  3. Anda membutuhkan 10 sdm (100 gram) dari tepung panir atau tepung roti.

  4. Anda membutuhkan 5 sdm dari susu putih UHT.

  5. Kemudian 1 buah dari bawang bombay, iris kotak kecil.

  6. Persiapkan 3-4 butir dari telur (4 butir kalau pakai telur ayam kampung).

  7. Persiapkan 1 1/4 sdt dari garam.

  8. Anda membutuhkan 1/2 sdt dari merica.

  9. Anda membutuhkan 1/2 sdt dari pala bubuk.

  10. Persiapkan 2 sdt dari gula pasir.

  11. Anda membutuhkan 1 sdt dari kaldu ayam atau jamur bubuk.

  12. Anda membutuhkan Optional dari 1/2 sdt paprika bubuk atau cabai bubuk.

  13. Kemudian dari Saus Asam Manis:.

  14. Anda membutuhkan 4 siung dari bawang putih, iris tipis.

  15. Kemudian 1/2 buah dari bawang bombay, iris panjang.

  16. Anda membutuhkan 8 sdm dari saus tomat.

  17. Anda membutuhkan 1 sdm dari kecap ikan atau kecap asin.

  18. Kemudian 500 mL dari kaldu ayam.

  19. Kemudian 2 sdm dari gula pasir.

  20. Kemudian 6 sdm dari kacang polong.

  21. Kemudian 1 sdm dari tepung tapioka, cairkan dengan sedikit air dingin.

  22. Anda membutuhkan dari Garam bila masih kurang asin.

  23. Anda membutuhkan dari Rebusan sayur seperti wortel dan buncis.

  24. Persiapkan dari Bahan pelengkap:.

  25. Anda membutuhkan dari Selada, tomat merah.

  26. Persiapkan dari Kentang goreng (saya buat 2 macam, satu yg seperti wedges dan satunya saya buat seperti keripik đŸ™‚).




Langkah-langkah Pembuatan Galantin




  1. – Campur rata semua bahan galantin. Saya goreng sedikit adonan untuk merasakan bila kurang garam atau bumbu lainnya.
    – Bagi adonan menjadi dua bagian dan gulung seperti bentuk guling kecil dengan menggunakan kertas roti.
    – Siapkan kukusan dan kukus selama 30-45 menit hingga bila ditusuk dengan tusuk sate, keluarnya bersih.
    – Buka gulungan dan dinginkan sebentar selama 10-15 menit.
    – Siapkan wajan untuk menggoreng. Potong dan goreng galantin hingga cokelat. Tiriskan..



  2. – Untuk membuat sausnya, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan tambahkan saus tomat dan kecap ikan. Tuang air atau kaldu. Masukkan kacang polong bersama bumbu lainnya kecuali tepung tapioka. Didihkan. Kentalkan dengan tepung tapioca secukupnya. Didihkan kembali dan matikan api.
    – Untuk menyajikan, susun bahan pelengkap bersama 2 potong galantin dan siram dengan saus đŸ™‚

    Untuk 8 porsi.



  3. Catatan:
    Saya membuat galantin agak banyak karena galantin ini bisa dibekukan. Di resep di atas, saya menghasil kurleb 800 gram adonan dan saya jadikan 2 gulung galantin. Satu saya goreng untuk menu makan siang hari ini dan satunya saya dinginkan dan bekukan đŸ˜‰.