July 27, 2021

Resep

Cara Jessica Iskandar

Resep: Berselera Sate Maranggi Khas Purwakarta Cara Jessica Iskandar

My description



Sate Maranggi Khas Purwakarta Cara Jessica Iskandar.






Anda dapat memasak Sate Maranggi Khas Purwakarta menggunakan 26 resep dan 9 langkah. Inilah cara Anda memasak ini.


Resep Untuk Membuat Sate Maranggi Khas Purwakarta



  1. Anda membutuhkan 500 gr dari daging kambing/ daging sapi has dalam (tenderloin).

  2. Anda membutuhkan dari Bumbu yang dihaluskan :.

  3. Kemudian 5 siung dari bawang merah.

  4. Anda membutuhkan 2 siung dari bawang putih.

  5. Kemudian 2 cm dari lengkuas muda.

  6. Persiapkan 2 cm dari kencur.

  7. Anda membutuhkan 1 sdm dari ketumbar butir.

  8. Anda membutuhkan 1 cm dari jahe.

  9. Kemudian 1/4 sdt dari merica butir.

  10. Anda membutuhkan 1 buah dari cabe merah besar.

  11. Anda membutuhkan dari Bumbu pelengkap marinasi :.

  12. Persiapkan 5 sdm dari kecap manis.

  13. Persiapkan 3 sdm dari larutan asam Jawa (usahakan pekat).

  14. Persiapkan Sejumput dari garam.

  15. Kemudian dari Sambal Kecap :.

  16. Anda membutuhkan 50 ml dari kecap manis.

  17. Kemudian 7 butir dari merica, goreng.

  18. Kemudian 3 buah dari cabe rawit merah.

  19. Anda membutuhkan 1 siung dari bawang putih, iris, goreng.

  20. Anda membutuhkan dari Acar Tomat :.

  21. Anda membutuhkan 5 buah dari cabe rawit merah.

  22. Anda membutuhkan 3 siung dari bawang merah.

  23. Kemudian 2 buah dari tomat.

  24. Persiapkan 2 sdt dari cuka masak.

  25. Persiapkan 1 sdt dari garam.

  26. Kemudian 1 sdt dari gula pasir.




Cara Mebuat Sate Maranggi Khas Purwakarta




  1. Potong dadu daging sapi kur-leb 1.5 cm. Sisihkan..



  2. Bumbu marinasi daging : Campur bumbu halus dengan air asam dan kecap. Aduk rata..



  3. Lumuri daging dengan bumbu marinasi, aduk merata. Simpan dalam lemari es minimal 10 menit (Saya marinasi selama 60 menit).



  4. Setelah didinginkan di kulkas, keluarkan daging, kemudian tusukkan dagingnya (1 tusuk bisa 3-4 potong daging). Lakukan sampai habs..



  5. Kemudian bakar dengan bara arang sambil di bolak balik hingga matang. Sisihkan..



  6. Sambal Kecap :
    Haluskan bawang putih goreng, cabe rawit, merica bubuk. Tuang kecap manis, aduk hingga tercampur rata (beri perasan jeruk nipis/ jeruk sambal).



  7. Acar tomat :
    Potong – potong tomat, cabe rawit, bawang merah sesuai selera. Taburkan garam, gula pasir dan cuka makan. Aduk merata. Simpan dalam lemari es..



  8. Sajikan dengan sambal kecap dan acar tomat..



  9. Tips agar daging empuk atau tidak alot : sebelum diolah daging dibungkus dengan daun pepaya selama 20 menit atau dilumuri dengan parutan nanas, diamkan selama 5 menit, bilas air..