June 19, 2021

Resep

Cara Jessica Iskandar

Resep: Berselera Tekwan Cara Jessica Iskandar

My description



Tekwan Cara Jessica Iskandar.
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama, and sprinkled with sliced fresh celery, scallion and fried shallot.






The essential component of the dish are tekwan fish balls, from which the dish derives its name.

Usually made with fish paste, tapioca, and flour, they are boiled or fried before being added to the soup.

Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.

Anda dapat memasak Tekwan menggunakan 28 resep dan 6 langkah. Inilah cara Anda memasak itu.


Resep Untuk Membuat Tekwan



  1. Persiapkan dari Adonan.

  2. Persiapkan 500 gr dari ikan tenggiri giling.

  3. Kemudian 350 gr dari tepung tapioka tani.

  4. Persiapkan 2 butir dari telur.

  5. Persiapkan 300 ml dari air.

  6. Kemudian 20 gr dari garam.

  7. Persiapkan 1 sendok teh dari Gula pasir.

  8. Anda membutuhkan Secukupnya dari kaldu jamur (opsional).

  9. Persiapkan dari Pelengkap.

  10. Kemudian Secukupnya dari jamur kuping (iris kasar, rebus, tiriskan).

  11. Kemudian 1 buah dari bengkoang (potong seperti korek api, rebus, tiriskan).

  12. Anda membutuhkan 2 batang dari seledri (cincang).

  13. Persiapkan Secukupnya dari bawang goreng.

  14. Anda membutuhkan dari Kuah.

  15. Anda membutuhkan 1/4 kg dari udang (ukuran sedang, cuci bersih, ambil kepalanya, rebus dan simpan air kaldunya).

  16. Kemudian 8 siung dari bawang merah (haluskan).

  17. Persiapkan 5 siung dari bawang putih (haluskan).

  18. Kemudian 1,5 sendok makan dari ebi (sangrai dan haluskan).

  19. Kemudian Secukupnya dari garam.

  20. Persiapkan 20 gr dari gula pasir.

  21. Anda membutuhkan 1 sendok teh dari merica.

  22. Anda membutuhkan Secukupnya dari kaldu jamur (opsional).

  23. Persiapkan 2 lt dari air.

  24. Anda membutuhkan 3 sendok makan dari minyak ikan.

  25. Persiapkan dari Air kaldu hasil rebusan kepala udang.

  26. Anda membutuhkan dari Sambal.

  27. Anda membutuhkan 15 biji dari rawit hijau.

  28. Kemudian 1 siung dari bawang putih.



The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca (or sago starch) similar to Pempek.

The people likes making tekwan with ikan tenggiri (king or Spanish mackerel), ikan belida (featherback fish) or ikan gabus (snakehead fish).

Resep masakan khas palembang, resep sederhana yang bisa dibuat dirumah dengan bahan yang mudah didapat dipasar.

Tekwan sangat cocok disajikan hangat dan rasanya sangat enak dan lezat, kali ini.



Langkah-langkah Pembuatan Tekwan




  1. Siapkan wadah mangkok besar/baskom. Campur ikan dengan telur terlebih dahulu, kemudian masukan air, garam, gula, kaldu jamur. Kemudian tuang tepung tapioka sedikit-sedikit sambil diaduk pakai spatula kayu/whisk sampai tercampur rata..



  2. Didihkan air secukupnya. Ambil sendok kecil dan cemplungkan adonan. Bila sudah mengapung tanda sudah matang, angkat, tiriskan..



  3. Rebus jamur, bengkoang, angkat, tiriskan..



  4. Buat Kuah. Tumis semua bumbu halus (duo bawang dan ebi). Bila sudah wangi, masukan udang, tumis sebentar kemudian tuang 2lt air. Tambahkan garam, gula, merica, minyak ikan, kaldu jamur (opsional). Didihkan. Tambahkan air kaldu udang hasil rebusan kepala udang. Tes rasa..



  5. Sambal. Rebus rawit hijau dan bawang putih kemudian haluskan..



  6. Sajikan selagi hangat..





Resep Tekwan – Tekwan merupakan makanan yang berasal dari Indonesia tepatnya di daerah Palembang.

Jika kurang asam, bisa ditambahkan cuka putih sedikit Resep Cara Membuat Kuah Tekwan Asli Palembang Enak – Rahasia dari tekwan asli palembang adalah dari bumbu-bumbu yang di gunakan untuk membuat kuah / sup sehingga bisa menghasilkan rasa yang enak dan nikmat.

Untuk itu, jika anda ingin membuat sendiri dirumah dengan rasa yang khas, Anda bisa mengikuti panduan resep lengkap dari kami di sini.

Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas.

Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.