July 27, 2021

Resep

Cara Jessica Iskandar

Resep: Lezat Cucur Loka Kuah Santan Cara Jessica Iskandar

My description



Cucur Loka Kuah Santan Cara Jessica Iskandar.
Resepi ini tidak guna yis pun, hanya guna soda dan campuran bawang kisar sahaja. Biarkan sehingga naik minyak dan siap. Kali ini cucur udang tidak dihidangkan dengan sos cili (kuah lada), tapi che mat bikin kuah kacang.






Sedap dicicah dengan kuah kacang atau sos cili.

Rupanya nak cucur udang gebu jadi bulat macam di beli di gerai, kena celup dulu senduk besi dalam minyak panas barulah diletakkan adunan.

Malah rahsia untuk dapatkan cucur udang yang rangup kulit luarnya dan lembut gebu tepungnya kena letak sedikit soda bikarbonat.

Anda dapat memasak Cucur Loka Kuah Santan menggunakan 14 resep dan 5 langkah. Inilah cara Anda memasak ini.


Resep Untuk Membuat Cucur Loka Kuah Santan



  1. Persiapkan dari Bahan Kue.

  2. Kemudian 2 buah dari pisang ukuran besar.

  3. Persiapkan 1 buah dari telur.

  4. Persiapkan 1 sdt dari jeruk nipis.

  5. Persiapkan 1 sdt dari garam.

  6. Anda membutuhkan 1/2 sdt dari vanili.

  7. Anda membutuhkan 1 ikat dari Daun pisang.

  8. Persiapkan dari Bahan Kuah.

  9. Anda membutuhkan 1 sachet dari santan instan yg kering (saya merek kara).

  10. Persiapkan 1 lembar dari Daun pandan.

  11. Anda membutuhkan 2 sdm dari tepung terigu.

  12. Kemudian 1 sdm dari gula.

  13. Anda membutuhkan 1/2 sdt dari garam.

  14. Kemudian 250 ml dari air.



Tapi kadang-kadang rasanya tidak seperti yang kita inginkan.

Ada kuah rojak yang cair, malah ada yang terlebih pekat.

Jadi, rasanya lebih baik jika kita buat sendiri di rumah.

Kuahnya sedikit kental dan berwarna putih dari penambahan santan.



Langkah-langkah Pembuatan Cucur Loka Kuah Santan




  1. Haluskan pisang yang sudah benar2 matang. menghaluskannya, bisa pakai manual, bisa pakai blender. Saya pakai manual.



  2. Kocok lepas telur dan gula. Beri perasan jeruk nipis, lalu Campur dengan adonan pisang tadi..



  3. Masukkan ke daun pisang yg sdh dibentuk tangkir. Lalu kukus sampai matang (kurang lebih 20 menit).



  4. Campur semua bahan kuah dalam wadah. Lalu masak sampai mendidih, sisihkan.



  5. Kue cucur loka kuah santan siap dihidangkan hangat2.





Sajian ini cukup unik karena mie kuning sebagai bahan utama tidak dimasak bersamaan dengan bahan lainnya.

Sesaat akan disajikan, mie kuning baru akan disiram dengan kuah berbumbu yang telah dimasak tersendiri dengan bahan lainnya.

Campurkan semua bahan untuk membuat kuah santan.

Setelah itu masak hingga mendidih dan biarkan dingin lalu sisihkan; Siapkan wadah yang sedang lalu campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi, dan baking powder hingga merata.

Setelah itu tambahkan telur dan santan secara bertahap sembari diaduk hingga rata.