June 14, 2021

Resep

Cara Jessica Iskandar

Resep: Nikmat Tekwan Otak-otak Cara Jessica Iskandar

My description



Tekwan Otak-otak Cara Jessica Iskandar.
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama, and sprinkled with sliced fresh celery, scallion and fried shallot.






Nah sekarang mencoba bikin kuah dengan konsep tekwan.

Ternyata suka jugaaa, nggak terlalu ‘ngikan’ banget rasa tekwannya dan gampang karena beli olahan otak-otak frozen yang siap dipakai kapan. otak otak ikan merupakan makanan khas pulau bangka, olahan daging ikan yang dibungkus daun pisang ini pasti bikin ketagihan, sekarang anda tak perlu jauh jau.

Resep Membuat Otak-otak Bakar Ikan Tenggiri Sedap – Pastinya anda tahu tentang tema yang akan kami bagi resepnya, iya resep tentang sebuah sajian makanan yang terbuat dari ikan yaitu otak-otak ikan.

Anda dapat membuat Tekwan Otak-otak menggunakan 10 resep dan 5 langkah. Inilah cara Anda membuat ini.


Resep Untuk Membuat Tekwan Otak-otak



  1. Persiapkan secukupnya dari Otak-otak frozen dipotong pendek-pendek.

  2. Anda membutuhkan secukupnya dari bakso ikan (optional).

  3. Kemudian 1 buah dari wortel diiris tipis-tipis.

  4. Persiapkan secukupnya dari jamur kuping diiris tipis-tipis.

  5. Anda membutuhkan 1 sdm dari ebi.

  6. Anda membutuhkan 2-3 siung dari bawang putih.

  7. Kemudian secukupnya dari garam, merica dan royco ayam.

  8. Anda membutuhkan 1 buah dari soun.

  9. Kemudian 1 buah dari daun bawang diiris tipis-tipis.

  10. Anda membutuhkan dari bawang goreng untuk taburan.



Otak-otak ikan tentunya terbuat dari daging ikan yang sebelum diproses daging ikan tersebut dihaluskan, kemudian ditambahkan dengan bahan dan bumbu yang lainnya.

Untuk makanan nyobain kapal selam, tekwan, lenggang goreng dan otak otak.

Untuk kapal selam dan lenggangnya enak gurih dan porsinya ngenyangin banget.

Tekwannya kuah nya sedep bakso ikannya kenyel kenyel gitu.



Cara Mebuat Tekwan Otak-otak




  1. Otak-otak yang sudah di-defrost dari freezer dipotong pendek/kotak sesuai selera..



  2. Haluskan bumbu: bawang putih, merica, garam dan ebi.



  3. Tumis bumbu halus sebentar sampai harum, masukkan air dan didihkan..



  4. Masukkan semua bahan otak-otak, bakso ikan, wortel dan jamur kuping. Tunggu sampai mendidih. Koreksi rasa..



  5. Rendam soun pakai air panas/hangat. Hidangkan dalam mangkok saat akan makan tekwan..





Kuah pempeknya juga pas ga keaseman ga kepedesan.

Tapi cukup kecewa sama otak otaknya karna ga di sajiin anget.

Jadi karena emang biasa tinggal di Jambi dan papa orang Palembang, suka banget sama pempek, tekwan, otak-otak dan makanan selatan lainnya.

Nah kebetulan suami dan anak anak juga doyan makanan khas selatan ini.

Yg paling simple sih ini, rasanya enak ala rumahan karena tenggirinya lebih banyak dari.