June 14, 2021

Resep

Cara Jessica Iskandar

Resep: Sempurna Tekwan Cara Jessica Iskandar

My description



Tekwan Cara Jessica Iskandar.
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama, and sprinkled with sliced fresh celery, scallion and fried shallot.






The essential component of the dish are tekwan fish balls, from which the dish derives its name.

Usually made with fish paste, tapioca, and flour, they are boiled or fried before being added to the soup.

Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.

Anda dapat memasak Tekwan menggunakan 18 resep dan 3 langkah. Inilah cara Anda membuat ini.


Resep Untuk Membuat Tekwan



  1. Anda membutuhkan 200 gram dari daging ikan giling.

  2. Kemudian 1 butir dari putih telur.

  3. Persiapkan 1 batang dari daun bawang.

  4. Anda membutuhkan secukupnya dari kaldu jamur bubuk.

  5. Kemudian 6 siung dari bawah putih.

  6. Anda membutuhkan 1 sdt dari gula pasir.

  7. Kemudian 1 sdt dari garam.

  8. Anda membutuhkan 150 gram dari tepung tapioka.

  9. Anda membutuhkan secukupnya dari Lada.

  10. Kemudian 75 ml dari air es.

  11. Anda membutuhkan dari Kuah:.

  12. Kemudian 6 siung dari bawang putih.

  13. Anda membutuhkan secukupnya dari Garam.

  14. Anda membutuhkan secukupnya dari Kaldu jamur bubuk.

  15. Persiapkan 3-5 buah dari udang ukuran sedang.

  16. Persiapkan 75 gram dari jamur kuping.

  17. Persiapkan dari Pelengkap:.

  18. Anda membutuhkan Irisan dari bengkuang, daun bawang, soun, timun dan sambal.



The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca (or sago starch) similar to Pempek.

The people likes making tekwan with ikan tenggiri (king or Spanish mackerel), ikan belida (featherback fish) or ikan gabus (snakehead fish).

Resep masakan khas palembang, resep sederhana yang bisa dibuat dirumah dengan bahan yang mudah didapat dipasar.

Tekwan sangat cocok disajikan hangat dan rasanya sangat enak dan lezat, kali ini.



Langkah-langkah Pembuatan Tekwan




  1. Tekwan: campurkan daging ikan giling dengan bawang putih halus, garam, gula, dan daun bawang. Aduk merata. Tambahkan air es sedikit demi sedikit, lalu tambahkan tapioka. Terakhir tambahkan putih telur dan kaldu jamur bubuk. Sisihkan adonan..



  2. Siapkan air untuk merebus tekwan, kurang lebih 500 ml. Setelah air mendidih, beri sedikit minyak sayur. Lalu masukkan adonan tekwan dengan mencetaknya menggunakan sendok. Lakukan hingga adonan habis, dan tekwan mengambang..



  3. Membuat kuah: dapat menggunakan air baru atau dengan menggunakan air rebusan tekwan (saya menggunakan air rebusan tekwan). Bila tekwan telah mengambang,, masukkan udang dan bawang putih yang telah dihaluskan. Tambahkan gula, lada, garam dan sedikit kaldu jamur. Koreksi rasa sesuai selera. Lalu masukkan irisan jamur kuping dan juga bengkuang. Masak sebentar, kurang lebih 7 menit. Matikan api..





Resep Tekwan – Tekwan merupakan makanan yang berasal dari Indonesia tepatnya di daerah Palembang.

Jika kurang asam, bisa ditambahkan cuka putih sedikit Resep Cara Membuat Kuah Tekwan Asli Palembang Enak – Rahasia dari tekwan asli palembang adalah dari bumbu-bumbu yang di gunakan untuk membuat kuah / sup sehingga bisa menghasilkan rasa yang enak dan nikmat.

Untuk itu, jika anda ingin membuat sendiri dirumah dengan rasa yang khas, Anda bisa mengikuti panduan resep lengkap dari kami di sini.

Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas.

Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.