June 18, 2021

Resep

Cara Jessica Iskandar

Resep: Yummy Homemade Salted Egg aka. Telur Asin Masir!! Cara Jessica Iskandar

My description



Homemade Salted Egg aka. Telur Asin Masir!! Cara Jessica Iskandar.






Anda dapat memasak Homemade Salted Egg aka. Telur Asin Masir!! menggunakan 5 resep dan 12 langkah. Inilah cara Anda membuat ini.


Resep Untuk Membuat Homemade Salted Egg aka. Telur Asin Masir!!



  1. Anda membutuhkan 10 butir dari telur bebek.

  2. Anda membutuhkan 1 liter dari air.

  3. Persiapkan 200 gram dari garam.

  4. Persiapkan 2 siung dari bawang putih.

  5. Kemudian 1-2 lembar dari plastik kiloan.




Cara Mebuat Homemade Salted Egg aka. Telur Asin Masir!!




  1. Cuci bersih permukaan luar telur bebek sambil digosok perlahan (sebentar saja) dengan amplas busa cuci di bawah air mengalir. Bertujuan untuk membersihkan kulit dan membantu peresapan garam..



  2. Pastikan telur dalam keadaan bagus dengan cara merendam telur ke dalam air. Jika telur tenggelam berarti telur dalam kondisi bagus. Buang, jika telurnya mengambang..



  3. Campur air dan garam, lalu aduk-aduk diatas kompor hingga garam larut (tidak perlu hingga mendidih). Diamkan larutan air garam hingga dingin..



  4. Tata telur bebek ke dalam wadah toples, lalu tuang air garam yang telah dingin. Geprek bawang putih, gabung bersama rendaman..



  5. Bungkus air biasa ke dalam plastik kiloan (jangan terlalu banyak air agar tidak membebani telur dan mencegah air dalam plastik bocor). Letakkan plastik berisi air di atas rendaman untuk menahan telur mengambang (agar asinnya merata)..



  6. Tutup rapat. Diamkan selama kurang lebih 20 hari atau lebih, supaya dapat rasa yang masir. Saya baru diambil di hari ke-25 😂.



  7. Tiriskan telur. Kukus telur selama 30 menit. Saya kukus dulu, untuk menghindari telur tiba-tiba pecah berair di dalam rebusan..



  8. Karena saya lebih suka tekstur kuning telur yang lebih padat dengan warna menggelap, saya tambah dengan proses perebusan (pastikan air rebusan cukup untuk menenggelamkan telur) kurang lebih 15 menit. (Seperti ini hasilnya).



  9. Tiriskan! Rasanya asin pas dan masir! Tekstur dan warna bener2 sesuai yang diharapkan😍. Siap dibelah dan dimakan!.



  10. Tips 1: hasil pengkukusan 30 menit menurut saya belum memuaskan. Rasanya sangat asin dan di dalam telur bentuknya masih belum padat sempurna. (Seperti gambar di bawah).



  11. Tips 2: Usai perebusan, telur bisa langsung direndam ke dalam air dingin supaya hasil potong/ kupasnya bagus..



  12. Tips 3: Kalau mau dimasak ke bentuk lain. Sebagian telur asin mentah bisa disimpan dikulkas tanpa perlu dikukus+direbus..