September 18, 2021

Resep

Cara Jessica Iskandar

Cara Termudah Untuk Memasak Berselera Sate maranggi purwakarta (daging kerbau) Cara Jessica Iskandar

My description



Sate maranggi purwakarta (daging kerbau) Cara Jessica Iskandar.
Lengkap dengan cara membuat bumbu sate maranggi asli khas Sunda. Kalo sate-sate yang lain mengutamakan rasa saus/sambal untuk siraman satenya, sate Maranggi ini justru menonjolkan rasa dagingnya lho! daging sapinya. Sate maranggi (Aksara Sunda Baku: ᮞᮒᮦ ᮙᮛᮀᮌᮤ, Sunda: Saté Maranggi) adalah makanan asli Indonesia yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya Purwakarta.






Sate Maranggi Cibungur Purwakarta ini rasanya cuma alasan satu-satunya yang bikin saya dan keluarga rela keluar tol dulu sebelum melanjutkan perjalanan ke Bandung.

Perbedaan sate maranggi khas Purwakarta dengan sate lain adalah dari cara mengolah dagingnya.

Untuk sate maranggi, ada beberapa tahap yang diperlukan dalam proses pembuatannya.

Anda dapat membuat Sate maranggi purwakarta (daging kerbau) menggunakan 26 resep dan 9 langkah. Inilah cara Anda membuat itu.


Resep Untuk Membuat Sate maranggi purwakarta (daging kerbau)



  1. Anda membutuhkan 500 gr dari daging kerbau/sapi/kambing.

  2. Kemudian Secukupnya dari tusuk sate.

  3. Kemudian dari Bahan marinasi.

  4. Anda membutuhkan 5 siung dari bawang merah.

  5. Persiapkan 2 siung dari bawang putih.

  6. Anda membutuhkan 1 sdm dari ketumbar butir.

  7. Kemudian 1/4 sdt dari merica butir.

  8. Kemudian 2 cm dari kencur.

  9. Kemudian 2 cm dari lengkuas muda.

  10. Persiapkan 1 cm dari jahe.

  11. Persiapkan 1 buah dari cabe buang bijinya.

  12. Kemudian 3 sdm dari air asam jawa.

  13. Anda membutuhkan 5 sdm dari kecap.

  14. Kemudian 1 sdt dari garam.

  15. Anda membutuhkan 1 sdt dari gula merah sisir (tambahan sy).

  16. Anda membutuhkan dari Bahan acar tomat.

  17. Anda membutuhkan 1 buah dari tomat besar.

  18. Anda membutuhkan 3 siung dari bawang merah.

  19. Anda membutuhkan 5 dari cabe rawit (sesuai selera).

  20. Kemudian Sedikit dari garam dan gula.

  21. Kemudian 1 sdm dari cuka makan.

  22. Kemudian dari Bahan kecap.

  23. Kemudian 1 siung dari bawang putih.

  24. Persiapkan 3 buah dari rawit setan.

  25. Persiapkan 1/2 cup dari kecap manis.

  26. Kemudian 7 butir dari merica.



Pertama, daging diberi bumbu rempah terlebih dahulu.

Lalu setelah bumbu dibiarkan meresap, barulah daging.

Bobo.id – Sate Maranggi merupakan sate asli Purawakarta yang terkenal dengan kelezatannya.

Tetapi, bagaimana asal-usul dari sate Maranggi, ya?



Langkah-langkah Pembuatan Sate maranggi purwakarta (daging kerbau)




  1. Potong2 daging kemudian cuci sisihkan..



  2. Haluskan bumbu marinasi kecuali kecap (sy pake blender kecil tapi jangan tambah air lagi cukup dari air asam jawa) masukan ke potongan daging baru tambahkan kecap aduk rata..



  3. Simpan 10 menit dalam kulkas (lebih lama lebih baik biar bumbu meresap, saya 2 jam)..



  4. Sambil menunggu bumbu meresap bisa buat acar tomat terlebih dahulu, cuci bersih semua bahan potong kecil2 tambahkan garam, gula, dan cuka aduk rata dinginkan dalam kulkas..



  5. Untuk bahan kecap goreng bawang putih, merica,dan rawit kemudian ulek masukan ke kecap aduk rata..



  6. Keluarkan daging dari kulkas kemudian tusuk 4-5 potong daging ke tusukan sate lalukan sampai habis..



  7. Panaskan teflon olesi dengan margarin lalu panggang dengan api kecil, jangan lupa di bolak balik dan biar ga terlalu kering boleh dioles margarin sesekali setelah matang angkat..



  8. Saya panggang setengah porsi sisanya masuk kulkas lagi buat sore nanti tinggal bakar..



  9. Setengah porsi dibakar pake arang sama suami ternyata lebih lagi enaknya ada aroma arang2nya gtuh, ini difoto sisanya tinggal dikit..





Namun, saat ajaran Islam masuk dan banyak penduduk mulai belajar agama islam, daging babi kemudian diganti dengan daging sapi, kambing.

Bahan utama dari Sate Maranggi purwakarta adalah daging kambing & daging Sapi. disetiap sudut Kota Purwakarta sebagian Alamat Sate Maranggi Purwakarta ini berada di Jl.

Raya Cibungur, ruas jalan alternatif penghubung Jakarta-Bandung.

Sate Maranggi adalah sate sapi dari daging sapi pilihan atau sate kambing yang dibumbui dengan kecap manis dan disajikan dengan sambal oncom dan uli bakar sebagai pelengkapnya tidak seperti sate sapi madura dengan bumbu kacang. sedangkan versi lain Sate Maranggi adalah sate daging.

Sate Maranggi memang terkenal sebagai kuliner khas Purwakarta, tapi saat ini masyarakat Purwakarta telah banyak yang membuka kedai sate di sebagian besar Jawa Barat.