ચિયા બીજ તાજેતરના વર્ષોમાં લોકપ્રિયતા મેળવી રહ્યાં છે, જેને સુપરફૂડ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે જે સ્વાસ્થ્ય લાભોથી ભરપુર છે. આ નાના બીજ, જે સાલ્વીયા હિસ્પેનિકા છોડમાંથી આવે છે, તે મેક્સિકોના છે અને એઝટેક અને મય આહારનો મહત્વપૂર્ણ છે. આ પોસ્ટમાં, અમે ચિયા સીડસ વિશે જણાવીશું અને તેનાથી થતા કેટલાક સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે જણાવીશું.
ચિયા બીજની પોષક પ્રોફાઇલ
ચિયા બીજ પોષક તત્વોનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે અને તેમાં વિટામીન, મિનરલ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે. 28-ગ્રામ (1-ઔંસ) ચિયાના બીજના પોષક મૂલ્યની વિગતો છે.
કેલરી: 137
પ્રોટીન: 4.4 ગ્રામ
ચરબી: 8.6 ગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 12.3 ગ્રામ
ફાઇબર: 10.6 ગ્રામ
કેલ્શિયમ: RDI ના 18% (દૈનિક સેવનની ભલામણ કરેલ)
મેગ્નેશિયમ: RDI ના 30%
ફોસ્ફરસ: RDI ના 27%
પોટેશિયમ: RDI ના 9%
ઝીંક: RDI ના 5%
વિટામિન B3 (નિયાસિન): RDI ના 12%
વિટામિન B1 (થાઇમિન): RDI ના 3%
વિટામિન B2 (રિબોફ્લેવિન): RDI ના 3%
જેમ તમે જોઈ શકો છો, ચિયા બીજ ફાઇબરનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે પાચન સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવા અને રક્તમાં સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તેઓ ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સનો પણ સારો સ્ત્રોત છે, જે હ્રદયરોગનું જોખમ ઘટાડવું, સોજાનું નીચું સ્તર અને મગજની કામગીરીમાં સુધારો સહિત આરોગ્ય લાભો કરે છે.
ચિયા સીડસના સ્વાસ્થ્ય લાભો
સ્વસ્થ પાચનતંત્ર
ચિયા બીજ ફાઇબરનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે સ્વસ્થ પાચનને પ્રોત્સાહન આપવા અને કબજિયાતને રોકવામાં મદદ કરે છે. તેમાં ઉચ્ચ સ્તરના એન્ટીઑકિસડન્ટો પણ હોય છે, જે પાચનતંત્રને નુકસાનથી બચાવવા અને બળતરા ઘટાડવામાં કરે છે.
એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે 12 અઠવાડિયા સુધી ચિયા બીજનું સેવન કરવાથી આંતરડાની હિલચાલમાં નોંધપાત્ર વધારો થાય છે અને કબજિયાત ધરાવતા લોકોમાં સ્ટૂલની સુસંગતતામાં સુધારો થાય છે. અન્ય એક અભ્યાસ દર્શાવે છે કે ચિયા બીજ કોલોનમાં બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે, જે આંતરડાના બળતરા રોગવાળા લોકો માટે મદદરૂપ થઈ શકે છે.
- આ પણ વાંચો —>કોલેસ્ટ્રોલ એટલે શું
હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડવુ
કેટલાક અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું છે કે ચિયા બીજનું સેવન કરવાથી બ્લડ પ્રેશર, બળતરા અને કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરો સહિત હૃદય રોગના જોખમી પરિબળોને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. એક અભ્યાસમાં, જે લોકોએ 12 અઠવાડિયા સુધી ચિયા સીડ્સનું સેવન કર્યું હતું તેમના બ્લડ પ્રેશરમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો તેમજ બળતરા અને ઓક્સિડેટીવ સ્ટ્રેસના નીચા સ્તર જોવા મળ્યા હતા.
- આ પણ વાંચો —>Fennel seeds benefits in gujarati
બ્લડ સુગર નિયંત્રણમાં સુધારો
ચિયા બીજએ લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ, ઉચ્ચ ફાઇબર યુક્ત ખોરાક છે, જે બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ થવાનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. એક અધ્યયનમાં જાણવા મળ્યું છે કે ચિયા બીજ વિનાના નિયંત્રણ ભોજનની તુલનામાં ઉચ્ચ કાર્બ ભોજન સાથે ચિયા બીજ ખાવાથી બ્લડ સુગરના સ્તરમાં 40% નો ધટાડો થયો છે.
અન્ય એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે 12 અઠવાડિયા સુધી ચિયા બીજનું સેવન કરવાથી લોહીમાં સુગરના સ્તરમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થાય છે અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોમાં ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતામાં સુધારો થાય છે.
વજનમાં ઘટાડો
કારણ કે ચિયાના બીજમાં ફાઈબર અને પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, તેઓ ભૂખ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે, જે વજન ઘટાડવા માટે મદદરૂપ થઈ શકે છે. એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે નાસ્તામાં ચિયા બીજ ખાવાથી ભૂખ ઓછી લાગે છે અને અન્ય નાસ્તાની સરખામણીમાં તૃપ્તિની લાગણી વધે છે.
